毛肚的做法

毛肚是许多人喜爱的美食之一。它味道鲜美，营养丰富。以下是制作毛肚的做法。

所需材料：

• 毛肚
• 姜、葱、蒜
• 盐、辣椒、料酒
• 醋、糖
• 花椒、八角

步骤：

1. 将毛肚清洗干净，在水中浸泡30分钟左右，去除血水。
2. 将毛肚放入锅中，加入姜、葱、蒜、料酒、盐、八角、花椒等调料，加水没过毛肚，开火煮20分钟左右。
3. 将毛肚捞出，放入冰水中浸泡10分钟左右，使其口感更好。
4. 切成薄片或者细丝。
5. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜炒香，加入切好的毛肚，翻炒一下。
6. 加入醋、糖、盐、辣椒、料酒等调料，继续翻炒，直到毛肚入味。
7. 起锅装盘即可食用。

以上就是制作毛肚的简单做法。希望大家能够尝试制作，品尝美味佳肴。