红烧鱼的家常做法
红烧鱼是一道美味可口、营养丰富的家常菜,尤其适合全家人坐在一起共享。今天,我来介绍一下红烧鱼的家常做法。
材料:
- 草鱼:1条
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 豆瓣酱:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 白糖:适量
- 香菜:适量
步骤:
- 草鱼宰杀后洗净,切成段。加入姜片和料酒腌制20分钟,把草鱼皮上的黏液处理干净。
- 起锅倒入适量油,放入姜片、葱段和蒜末爆香。再将豆瓣酱加入煸炒出红油。
- 放入草鱼段,翻煎至两面微黄。
- 倒入适量的水,加入酱油、盐和白糖,中小火烧至7成熟,再把香菜放入封锅焖5分钟。
- 红烧鱼出锅,撒上一些葱花即可。
以上就是红烧鱼的家常做法,不难学会吧!大家快来试试吧!