清蒸草鱼的做法大全

草鱼是一种营养丰富的淡水鱼类，适宜多种烹饪方式，其中清蒸是一种较为传统的做法。

材料：

• 草鱼一条（约500克）
• 姜片适量
• 葱段适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 香油适量

步骤：

1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在草鱼两侧各切三刀，用盐和料酒腌制5分钟。
3. 姜切成丝，葱切成段，放在草鱼身上。
4. 锅中放入适量水，水开后放入蒸架，将装有草鱼的盘子放入蒸架上，盖上锅盖大火蒸15分钟。
5. 取出草鱼，撒上少许盐和生抽，淋上香油即可食用。

小贴士：

1.草鱼的蒸制时间要根据草鱼大小和肥瘦程度而定，一般15分钟左右。

2.清蒸草鱼可以加入适量的山楂、香椿、豆皮等配菜，增加口感营养。

3.草鱼宜用开水焯水后再进行处理，可去除腥味。