
武昌鱼做法
武昌鱼是一道以武昌为名的湖北传统名菜。它选用鲜活的武昌鱼,配合多种特色佐料,烹制出的鱼肉香嫩、汤汁醇厚、味道鲜美,鱼肉还带有微酸的口感,让人回味无穷。
原材料:
- 武昌鱼一条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 红椒适量
- 青菜适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤:
- 将武昌鱼处理干净,切成块状,用适量料酒、生抽和姜片拌匀,腌制15分钟左右;
- 热锅加油,放入鱼块,煎至两面金黄;
- 捞出鱼块,锅中留底油,放入姜片、葱段、红椒爆香;
- 加入适量清水,放入鱼块,小火炖煮10分钟左右;
- 加入青菜、盐和鸡精调味,继续煮2-3分钟即可。
热气腾腾的一锅武昌鱼上桌,汤汁鲜美,鱼肉鲜嫩,回味无穷。快来试试吧!