月饼的做法

月饼的做法

月饼的做法

中秋佳节,人们习惯着品尝传统的月饼。下面介绍一下月饼的制作方法。

材料:

  • 500克糯米粉
  • 300克红豆馅
  • 100克白糖
  • 60克植物油
  • 100克蛋黄酱
  • 100毫升水

步骤:

  1. 将糯米粉、白糖、植物油和适量的水混合,搅拌均匀成面团,醒面约半个小时。
  2. 红豆馅搓成小球,备用。
  3. 将醒好的面团分成小份,搓成球状。
  4. 将小球擀成薄片,包入红豆馅球,捏紧口部,调整成圆形半球状。
  5. 将制作好的月饼放在烤盘上,刷上一层蛋黄酱。
  6. 将烤盘放入预热好的烤箱,175℃烘烤20-25分钟左右,直到月饼表面呈金黄色即可取出。

制作好的月饼要放置一段时间,待其表皮吸收油份,口感更佳。

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