猪脚姜的做法

猪脚姜是一道营养丰富的美食，既有美味的口感，又有不少的保健功效。下面就来介绍一下猪脚姜的制作方法：

材料：

• 猪脚：1只
• 姜：适量
• 八角：适量
• 花椒：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白糖：适量
• 葱：适量

步骤：

1. 将猪脚洗净，用开水焯烫5分钟，去除血水。
2. 将焯好水的猪脚和姜、八角、花椒、料酒放入锅中，加入清水没过猪脚，煮至开锅后转小火炖煮1.5-2小时。
3. 将炖好的猪脚捞出，切成小块备用。
4. 葱切段，姜切片，热锅凉油下葱姜爆香，加入猪脚块煸炒均匀。
5. 加入适量的料酒、老抽、生抽和白糖，继续翻炒均匀，最后加入盐调味即可。

做好的猪脚姜色泽红亮，肉质软糯，味道浓郁鲜美，是一道营养又美味的家常菜。