大盘鸡的做法

大盘鸡的做法

大盘鸡的做法

大盘鸡是一道来自四川的经典菜品,口感麻辣香浓,是许多人喜欢的美食。下面是大盘鸡的制作步骤。

材料

  • 鸡腿肉500克
  • 土豆2个
  • 青红椒各1个
  • 花椒、干辣椒适量
  • 姜蒜适量
  • 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
  • 香菜适量

做法

  1. 鸡腿肉洗净切块,加入料酒、生抽、老抽、盐腌制15分钟。
  2. 土豆去皮切块,青红椒切段。
  3. 锅中热油,加入花椒、干辣椒爆香。
  4. 加入鸡肉煸炒至变色,放入姜蒜继续翻炒。
  5. 加入土豆块,翻炒至金黄色。
  6. 加入适量开水,烧开后加盐、糖、鸡精调味,盖上锅盖焖煮10分钟。
  7. 加入青红椒段,继续焖煮5分钟。
  8. 最后撒上香菜即可。

小贴士

1. 土豆可以先焯水,这样会更容易煮熟。

2. 姜蒜可以不用切末,可以直接拍碎加入。

3. 可以根据口味调整辣度。

0

65