冷面的做法
冷面是夏季最受欢迎的凉菜之一，它既可清爽解暑，又可提供足够的能量，让你有一个满意的午餐。
以下是制作冷面的步骤：
- 准备食材：鸡蛋、黄瓜、芝麻、香菜、辣椒油、酱油、白米醋、生姜、大葱和面。
- 将面放入锅中煮熟，捞出后放入凉水中浸泡，直到完全冷却。
- 将鸡蛋打散，加入适量的酱油和米醋，搅拌均匀。
- 切黄瓜成细条，切香菜和大葱成碎末。
- 将冷却的面倒入盘子中，倒入适量的辣椒油和酱油，搅拌均匀。
- 将鸡蛋液倒入平底锅中，煎至双面金黄色。
- 将煎好的鸡蛋切成细丝，铺在面上。
- 撒上芝麻、香菜和大葱碎即可。
喜欢吃辣的可以根据自己口味加入适量的辣椒油和辣椒粉，还可以加入豆腐皮、火腿肠等食材。
冷面既美味又健康，大家不妨试着自己动手做一下吧！