泥鳅汤的做法

泥鳅汤的做法

泥鳅汤的做法

泥鳅汤是一道很受欢迎的家常菜,香味浓郁,营养丰富,而且做法简单。下面就来介绍一下泥鳅汤的做法。

材料

  • 泥鳅:500克
  • 姜:适量
  • 蒜:适量
  • 大葱:适量
  • 料酒:适量
  • 盐:适量
  • 胡椒粉:适量
  • 清水:适量

做法

  1. 泥鳅去腮、内脏,洗净;
  2. 姜蒜切末,大葱切段;
  3. 烧开清水,放入泥鳅焯水;
  4. 起锅倒去水沥干备用;
  5. 热锅凉油,下姜蒜末和葱段爆香;
  6. 加入泥鳅翻炒,加料酒提香;
  7. 加入清水,烧开后转小火炖20分钟;
  8. 加盐和胡椒粉调味即可。

泥鳅汤做法简单,需要注意的是,在焯水的时候不要过久,否则会导致泥鳅变老。而且在炖的时候也要掌握好火候,不要煮太久,否则口感会受到影响。最后,记得加盐和胡椒粉调味,让味道更加浓郁美味。

0

88