猪肉的做法

猪肉的做法

猪肉的做法

猪肉是我们中国人日常饮食中不可或缺的一部分,下面介绍几种简单易学的猪肉做法。

清炒猪肉

材料:
猪里脊肉250克
青椒50克
红椒50克
大蒜适量
盐适量
油适量

做法:
1.猪肉切片,加入盐和料酒腌制10分钟;
2.将洗净切丝的青椒和红椒放入沸水中汆烫,捞出备用;
3.大蒜切末备用;
4.锅中倒入适量油,放入猪肉片煸炒至变色;
5.加入青椒和红椒丝翻炒,最后加入大蒜末和盐调味即可。

红烧猪肉

材料:
五花肉500克
葱姜适量
料酒20ml
老抽适量
生抽适量
糖适量
盐适量
清水适量

做法:
1.五花肉洗净切块,爆炒至两面金黄;
2.加入葱姜爆香,倒入料酒焯水;
3.加老抽和生抽调色,加入盐糖调味;
4.加入适量清水,烧开后转小火,煮30分钟即可。

红烧带鱼猪肉卷

材料:
带鱼100克
猪肉200克
胡萝卜50克
洋葱50克
鸡蛋1个
干淀粉适量
盐适量
油适量

做法:
1.带鱼去骨切片,猪肉切片备用;
2.胡萝卜和洋葱切成丝备用;
3.将鱼片和猪肉片分别加入盐、鸡蛋和干淀粉搅拌均匀;
4.将猪肉片和鱼片交叉码在一起,再码上胡萝卜和洋葱丝;
5.热锅凉油,放入卷好的肉片,煎炸至两面金黄,加盐调味即可。

小贴士

1.选购猪肉时,应选择肉色鲜红、肉质细嫩、没有异味的品种;
2.烹调猪肉时,不宜高温长时间炒制,否则易使猪肉变得老硬;
3.挑选带有适量肥肉的猪肉,能够让菜肴口感更加鲜美。

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