烧麦的做法

烧麦的做法

烧麦的做法

烧麦是一道具有特色的传统南方小吃,制作起来虽然需要花费一些时间和精力,但口感地道,极受人们喜爱。下面我们一起来看看如何制作美味的烧麦。

所需原料

  • 猪肉馅
  • 虾仁
  • 香菇
  • 水面皮
  • 姜葱蒜末
  • 花生油
  • 盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽适量

制作过程

  1. 菜切丝:将虾仁去皮,切成小丁,放入碗中加入适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽拌匀,备用;将香菇去根,切成小丁,备用;
  2. 调肉馅:将猪肉馅放在大碗中,加入适量姜葱蒜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、老抽,用力搅拌均匀至上劲;
  3. 和馅料:将步骤一中的虾仁、香菇放入肉馅中,用手揉搓数下,让馅料充分混合,呈粘稠状即可;
  4. 包烧麦:将水面皮切成8cm左右的圆形面片,取一张放在掌心,放入适量馅料,用手指尖捏起皮边向上缩拢,顶部留出一个小口,把剩余馅料放入口内,封口即可;
  5. 蒸烧麦:将烧麦放入蒸锅中,大火蒸15分钟即可;
  6. 煎烧麦:在平底锅中倒入适量花生油,烧至7成热时,将蒸好的烧麦放入锅中,小火煎至两面金黄色即可。

以上就是制作烧麦的全部过程,相信大家跟着制作会更有确信,如果您准备开店或者拿去聚会,可以多准备一些哦。

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