排骨莲藕汤的做法

排骨莲藕汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。下面介绍一下制作方法：

所需材料：

• 猪肋骨500克
• 莲藕500克
• 生姜适量
• 大葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 清水适量

制作步骤：

1. 将猪肋骨放入热水中焯水，去掉血沫和杂质后捞出备用。
2. 莲藕去皮，切成约2厘米的小块。
3. 姜切片，葱切段。
4. 将焯水后的猪肋骨放入砂锅中，加入适量清水（约1500毫升），加入莲藕、姜片、葱段和料酒。
5. 大火烧开后转小火慢炖1个小时。
6. 加入盐调味，再炖10分钟即可。

注意：如果时间允许，最好用小火继续炖1-2小时，直至排骨和莲藕都非常烂软，这样制作出来的汤汁口感更浓郁。另外，如果想增加一些口感和营养成分，可以加入一些木耳、胡萝卜等配菜。