糖醋鱼的做法视频

糖醋鱼是一道广受欢迎的传统中国菜肴，口感酸甜可口，在家里也可以轻松制作。下面就让我们来看看如何做糖醋鱼。

材料：

• 鱼（草鱼或鲈鱼）
• 淀粉
• 醋
• 糖
• 葱姜蒜
• 盐
• 油
• 生抽
• 料酒
• 水淀粉

步骤：

1. 将鱼洗净，控干水分，撒上适量盐和料酒腌制10分钟左右。
2. 在鱼身上均匀挑上淀粉。
3. 加热锅中放入适量油，待油热至6成热时，放入鱼，炸至两面金黄色捞出。
4. 将锅内多余的油留下少许，加入葱姜蒜爆香，然后倒入醋和糖，煮至糖融化。
5. 加入适量的水，再加入生抽、盐，调匀后入锅中，烧开后放入炸好的鱼，用小火慢慢的煮3-5分钟。
6. 用水淀粉勾芡，搅拌均匀后出锅即可。

温馨提示：

如果想让糖醋鱼更美味，可以在油中加入几片姜，这样可以去腥增香味。同时，勾芡一定要稍微用力一些，这样才会更加入味。