羊肉的做法大全

羊肉的做法大全

羊肉的做法大全

烤羊肉串

材料:

  • 羊肉(肩胛肉或筋膜部位)500克
  • 青椒、红椒、洋葱、蘑菇等蔬菜适量
  • 盐、孜然、黑胡椒粉适量
  • 酱油、料酒、生抽适量

步骤:

  1. 将羊肉切成小块,用料酒、酱油、生抽、盐、孜然、黑胡椒粉腌制10分钟
  2. 将蔬菜切成块,与腌制好的羊肉串起来
  3. 在烤箱中180度预热10分钟,放入串好的羊肉和蔬菜,烤制15分钟左右,期间可以翻面
  4. 取出即可享用

清炖羊肉

材料:

  • 羊肉(最好选择胸腹部位)500克
  • 姜、葱、大蒜适量
  • 盐、胡椒粉、料酒适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 将羊肉切成小块,用沸水焯水,捞出备用
  2. 起锅热油,加入姜蒜葱爆香,放入焯水的羊肉,翻炒均匀
  3. 加入适量的清水,加入盐、胡椒粉和料酒,大火烧开后转小火炖煮1个小时左右
  4. 最后可以根据个人口味再加入一些调料即可

孜然羊肉

材料:

  • 羊肉(肩胛肉或后腿肉)500克
  • 洋葱、辣椒、大葱,适量
  • 孜然粉、生姜、大蒜适量
  • 酱油、盐、白胡椒粉适量

步骤:

  1. 将羊肉切成小块,用酱油、盐、白胡椒粉腌制10分钟
  2. 洋葱、辣椒、大葱切丝备用,生姜和大蒜切末
  3. 起锅热油,放入羊肉煎至两面金黄
  4. 加入生姜、大蒜煸炒,放入适量的孜然粉,翻炒均匀
  5. 加入适量的清水,加入腌制好的羊肉和蔬菜,烧开后转小火炖煮20分钟左右,期间可适量加水
  6. 最后根据个人口味调整即可

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