炒面的家常做法

炒面是一道简单易学的家常菜，其口感独特，味道鲜美，深受大众喜爱。下面介绍一个简单易学的家常炒面做法。

所需食材：

• 面条 200克
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1根
• 小白菜 适量
• 葱姜蒜适量
• 盐、生抽、老抽、料酒、糖适量

步骤：

1. 将面条放入开水中煮熟后捞出，用凉水冲洗干净备用。
2. 将鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀。
3. 胡萝卜切成丝，小白菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎成蛋饼切丝备用。
5. 热锅凉油，倒入葱姜蒜末煸炒出香味，加入胡萝卜丝和小白菜翻炒至熟。
6. 倒入面条，加入盐、生抽、老抽、料酒、糖适量翻炒均匀。
7. 将鸡蛋丝倒入锅中，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 煮面时一定要掌握好时间，过长会导致面条变糊，过短则不熟。

2. 翻炒过程中火候要适中，避免食材糊底或者炒糊。

3. 加入盐、生抽、老抽、料酒、糖等调料的分量可根据个人口味进行调整。

家常炒面，简单易学，美味可口，赶快尝试一下吧！