椒盐虾的正宗做法

椒盐虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，它的外酥里嫩、味道香辣可口，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下椒盐虾的正宗做法。

材料：

• 生虾500克
• 干辣椒10个
• 花椒粒1小勺
• 盐适量
• 淀粉适量
• 油适量

步骤：

1. 将生虾剥去头、壳、虾线，洗净沥干水分。
2. 将干辣椒和花椒粒放入研磨机中磨成细粉备用。
3. 将虾裹上适量淀粉。
4. 热锅倒油，放入虾炸至金黄色捞出沥干油。
5. 将锅中剩余的油倒掉，留底油锅，放入适量的干辣椒花椒粉翻炒出香味。
6. 倒入炸好的虾，加入适量的盐翻炒均匀即可。

以上就是椒盐虾的正宗做法，大家可以根据自己的口味适量调整食材的用量，让自己的椒盐虾更加美味可口。