鲍鱼做法

鲍鱼是一种高档海鲜，其肉质鲜美，营养丰富。以下是一份简单易学的鲍鱼做法。

材料

• 新鲜鲍鱼 4 只
• 生姜 适量
• 蒜 适量
• 香菜 适量
• 酱油 适量
• 味精 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

步骤

1. 将鲍鱼洗净，用刀轻轻地切开，取出内脏和筋膜。
2. 将切好的鲍鱼放入一个容器中，加入料酒、盐、味精和清水，腌制 30 分钟。
3. 将鲍鱼捞出，用清水冲洗干净。
4. 将生姜切成丝，蒜切成小粒。
5. 用锅烧热少量油，放入姜丝和蒜粒，炒出香味。
6. 放入鲍鱼，煎至两面变黄。
7. 加入酱油和适量的水，盖上锅盖，小火煮 5 分钟。
8. 将鲍鱼捞出，装盘，撒上香菜即可。

注意事项

• 切莫过度腌制鲍鱼，否则会影响鲍鱼的口感。
• 煮鲍鱼时要小火慢煮，否则会导致鲍鱼变硬。