油炸大虾的做法

油炸大虾的做法

油炸大虾的做法

油炸大虾是一道经典美食,外酥里嫩口感十足,可以作为开胃菜或主菜。下面我们来介绍如何做一道美味的油炸大虾。

准备材料

  • 大虾500克
  • 面粉适量
  • 淀粉适量
  • 鸡蛋1个
  • 盐适量
  • 食用油适量

步骤

  1. 将大虾洗净去头和壳,留下尾巴部分。用刀剖开虾背部,去除肠泥。
  2. 在一个碗中打散一个鸡蛋,加入适量盐,搅拌均匀。将大虾放入碗中腌制10分钟。
  3. 准备两个碗,一个放适量的面粉,一个放适量的淀粉。
  4. 将腌制好的大虾先放入面粉中裹上一层,然后再放入淀粉中裹上一层。
  5. 热锅凉油,待油温升至170℃左右时,将裹好粉的大虾放入油锅中炸制。炸至金黄色捞出沥油。
  6. 油炸大虾做好后,可以配上自己喜欢的辣酱或蒜泥等调料,即可食用。

小贴士

1. 炸虾时,不要一次性放太多,否则容易黏连在一起。

2. 炸虾时火候不宜过旺,以免虾肉变老。

3. 炸出来的大虾可以加点芝麻,口感更佳。

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