酱猪蹄子最正宗的做法

酱猪蹄子最正宗的做法

酱猪蹄子最正宗的做法

酱猪蹄子是一道非常受欢迎的传统美食,其做法非常简单,需要一些基本的材料和调料。下面是酱猪蹄子最正宗的做法。

材料:

  • 猪蹄子500克
  • 老抽适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 冰糖适量
  • 盐适量
  • 香叶适量
  • 桂皮适量
  • 八角适量

步骤:

  1. 将猪蹄子洗净,切成小块。
  2. 热锅冷油,爆香姜片和葱段。
  3. 加入猪蹄子,煸炒至表面焦黄。
  4. 加入料酒翻炒均匀,然后加入老抽和生抽。
  5. 倒入足够的水,加入香叶、桂皮、八角和冰糖。
  6. 盖上锅盖,大火煮沸后转小火慢慢炖煮2-3小时。
  7. 最后加盐调味,熄火,盛出装盘即可。

以上就是酱猪蹄子最正宗的做法。食用时,可以搭配一些清淡的凉拌菜或者腌制小黄瓜等小吃,口感更佳。祝大家做菜愉快!

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