粑粑做法

粑粑做法

粑粑做法

粑粑是云南地区的传统小吃,口感香甜软糯,十分有特色。以下是制作粑粑的详细步骤:

所需材料:

  • 糯米粉500克
  • 热水适量
  • 红糖适量
  • 油适量

步骤:

  1. 将糯米粉倒入大碗中,慢慢加入热水(水温65℃-70℃),边倒边用筷子搅拌成面团状,揉至面团光滑柔软。
  2. 将揉好的面团搓成小球状,备用。
  3. 锅中加水烧开,将小球放入锅中焯水(注意不要焯太久,否则会变得太软),捞出放入冷水中过凉。
  4. 取一小锅,放入适量的油和红糖,用小火慢慢熬化红糖,熬至红糖变成糖浆状。
  5. 将焯好的小球放入糖浆中翻炒均匀,使每个小球都裹上糖浆。
  6. 将裹好糖浆的小球取出放入碗中,喜欢可以在最上面撒上少许芝麻。

食用方法:

将粑粑放入砂锅或者蒸锅中,加少许水蒸煮10-15分钟即可。粑粑软糯香甜,是云南人爱不释口的传统小吃。

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