肉皮冻的做法

肉皮冻的做法

肉皮冻的做法

肉皮冻是一道传统的中国美食,可以作为开胃菜或者主菜,在夏季非常受欢迎。

材料:

  • 猪蹄筋:500克
  • 猪蹄髈:500克
  • 猪皮:500克
  • 姜:5片
  • 葱:3根
  • 料酒:1汤匙
  • 盐:适量
  • 水:适量

步骤:

  1. 将猪皮用刮刀刮洗干净。
  2. 将猪皮、猪蹄筋和猪蹄髈洗净,放入锅中煮沸。
  3. 撇去浮沫,加入姜片、葱和料酒。
  4. 加盖,小火炖煮3小时。
  5. 取出猪皮、猪蹄筋和猪蹄髈,将汤汁倒入容器中。
  6. 将猪皮、猪蹄筋和猪蹄髈切成小块,放入容器中。
  7. 加盐调味,将容器放入冰箱中冷藏4个小时以上。
  8. 取出,切成块状即可。

这样做出来的肉皮冻口感鲜美、爽滑,非常适合夏季食用。如果喜欢更加清淡的口感,可以在炖肉的时候加入适量的冰糖。

0

73