琥珀核桃仁的做法

琥珀核桃仁是一道非常美味且营养丰富的小食，制作方法也非常简单。下面就来介绍一下琥珀核桃仁的做法。

材料：

• 新鲜核桃
• 白糖
• 水

步骤：

1. 将新鲜核桃取出果肉，留下核桃仁；
2. 将核桃仁放入锅中，加入适量水，大火煮沸；
3. 再将核桃仁捞出，放入沸水中焯烫3分钟，去除苦味；
4. 捞出后放进凉开水中浸泡30分钟，将核桃仁表面的薄膜去掉；
5. 将处理好的核桃仁用清水冲洗干净，控干水分；
6. 将白糖倒入锅中，加入少量水，用小火加热至糖化；
7. 加入核桃仁，用小火不断搅拌翻炒，让核桃仁均匀沾上糖；
8. 将糖色涂到核桃仁表面后，取出放在凉网上晾凉，即可食用。

以上就是制作琥珀核桃仁的全部步骤了，简单易操作且口感鲜美。如果您喜欢甜食，并希望尝试制作一些小零食，琥珀核桃仁绝对是一个不错的选择。