水晶虾仁的做法

水晶虾仁的做法

水晶虾仁的做法

水晶虾仁是一道口感细腻、色泽透亮的美食,下面就来介绍如何制作一份可口的水晶虾仁。

材料:

  • 鲜虾仁500克
  • 淀粉适量
  • 芝麻油适量
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 白糖适量
  • 姜末适量
  • 葱花适量
  • 清汤适量

步骤:

  1. 将虾仁洗净,放入碗中加入适量的淀粉和水,搅拌均匀后腌制10分钟。
  2. 锅中倒入适量的芝麻油,放入姜末和葱花煸香,加入适量的盐、料酒、生抽、白糖翻炒均匀。
  3. 将腌制好的虾仁放入锅中翻炒,加入适量的清汤,烧开后盖上锅盖焖煮5分钟。
  4. 打开锅盖,将虾仁翻面后再次焖煮5分钟即可。

小贴士:

1、腌制虾仁时可以加入少许料酒和盐,增加虾仁的鲜味。
2、翻炒虾仁时要不停搅拌,避免虾仁粘锅。
3、焖煮时火力要稍微小一些,避免虾仁过熟变硬。

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