瘦肉家常做法

瘦肉家常做法

瘦肉家常做法

瘦肉是我们日常饮食中必不可少的一种食材,下面介绍几种简单易做的瘦肉家常菜:

红烧瘦肉

材料:瘦肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量。

做法:

  1. 将瘦肉切成小块,用开水焯水后捞出沥干;
  2. 锅中倒入适量油,然后加入葱姜蒜爆炒香味后加入焯过水的瘦肉;
  3. 加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐,加入清水没过瘦肉,开火煮开后转小火慢炖40分钟左右即可。

酱香瘦肉

材料:瘦肉500克、葱姜蒜适量、郫县豆瓣、甜面酱、生抽、花椒、盐适量。

做法:

  1. 将瘦肉切成片后放入清水中焯水,捞出沥干;
  2. 锅中倒入适量油,然后加入葱姜蒜爆炒香味后加入焯过水的瘦肉;
  3. 加入郫县豆瓣、甜面酱、生抽、花椒、盐,加入清水没过瘦肉,开火煮开后转小火慢炖20分钟左右即可。

煎瘦肉

材料:瘦肉500克、辣椒粉、孜然粉、盐适量。

做法:

  1. 将瘦肉切成片后拍上少量盐、辣椒粉、孜然粉拌匀;
  2. 平底锅加入适量油,烧至六成热后将拌好调料的瘦肉放入锅中,小火煎至两面金黄即可。

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