料理做法

料理做法

料理做法

下面介绍一道简单易学的料理做法:

红烧肉

材料:

  • 五花肉 500g
  • 葱 2根
  • 姜 1块
  • 料酒 50ml
  • 老抽 30ml
  • 生抽 20ml
  • 冰糖 30g
  • 盐 少量
  • 水 适量

步骤:

  1. 五花肉切块,焯水去血沫,捞出沥干水分。
  2. 姜葱切片备用。
  3. 热锅凉油,放入姜葱煸炒香味。
  4. 加入五花肉煸炒至表面微黄。
  5. 加入料酒、老抽、生抽、冰糖,翻炒均匀。
  6. 加入适量水,水量要稍微多一些,不要淹没五花肉。
  7. 盖上锅盖,开小火炖煮30分钟。
  8. 加入少量盐调味,再炖煮5分钟即可。

注意事项:

  • 炒过的五花肉放入凉水中冷却,再捞出沥干,可以使得肉质更加紧实。
  • 红烧肉要用小火慢炖,这样肉会更加入味,口感也更好。

0

52