红烧黄花鱼的做法

材料：

黄花鱼1条（约500g）、葱姜蒜各适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、醋适量、清水适量、食用油适量。

步骤：

1.黄花鱼去鳞、去内脏、洗净，斜切成块状备用。

2.葱姜蒜分别切末备用。

3.热锅冷油，下入葱姜蒜末煸香。

4.加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋调味翻炒均匀。

5.加入适量清水，放入黄花鱼块，煮开后转中小火炖煮10分钟左右。

6.再开大火收汁，待汤汁收浓即可关火。

温馨提示：黄花鱼肉质鲜嫩，容易熟透，所以烹饪时间不要太长，以免影响口感。此外，煮汤时要注意火候，避免汤汁过多或者过于稠密。