蛋糕的做法简单做法

蛋糕的做法简单做法

蛋糕的做法简单做法

如果您是第一次尝试做蛋糕,我们建议您选择简单易操作的做法。这里我们介绍一种基础的蛋糕做法,无需太多工具和材料,也不需要太复杂的步骤。

材料:

  • 鸡蛋三个
  • 白糖70克
  • 低筋面粉100克
  • 牛奶20克
  • 食用油20克

步骤:

  1. 将鸡蛋分离蛋黄和蛋白,蛋黄打散后加入白糖,用电动搅拌器打至颜色变浅、体积增大;
  2. 将低筋面粉筛入蛋黄糊中,搅拌均匀;
  3. 将牛奶和食用油混合后加入蛋黄糊中,搅拌均匀;
  4. 蛋白加入白醋或柠檬汁,用电动搅拌器打到起泡,分次加入蛋黄糊中,轻轻拌匀;
  5. 将搅拌好的面糊倒入已经涂抹了牛油和少量面粉的烤模中,放入烤箱中,中层,预热180度,烤25-30分钟。

小贴士:

1.如果喜欢口感松软的蛋糕,可在面糊中加入适量的发酵粉;

2.在加入蛋白时一定要轻轻拌匀,不要过于激烈,否则会使蛋白膨胀的气泡破裂,影响蛋糕的松软程度;

3.蛋糕烤制过程中最好不要打开烤箱门,以免影响烤箱内部的温度稳定性。

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