海鱼的做法

海鱼是一道美味可口的菜品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面介绍一下海鱼的做法。

原料：

• 新鲜海鱼一条
• 葱、姜、蒜适量
• 料酒、盐、生抽、老抽、糖适量
• 油适量

做法：

1. 将新鲜海鱼洗净，切成两段或三段，用盐和料酒腌制半小时左右，让其入味。
2. 葱、姜、蒜切成末备用。
3. 在锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。
4. 将腌制好的海鱼均匀地放入锅中，以中小火慢慢煎炸。
5. 每次煎至两面金黄，翻面煎另一面，重复此步骤直至煎熟。
6. 将调料（盐、生抽、老抽、糖）混合在一起，倒入锅中，翻炒均匀。

注意事项：

• 煎的时候火不要太大，否则容易煎焦。
• 最好不要使用铁锅，不然海鱼会沾锅且容易糊底。
• 尽量避免使用调味料，以保持其原始的味道。