豆芽做法

豆芽是我们日常生活中经常食用的一种蔬菜，其营养丰富，味道鲜美，有很多不同的做法，下面介绍几种简单易学的豆芽做法。

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清炒豆芽

1. 将豆芽洗净沥干水分。
2. 锅烧热，加入适量的油，放入姜蒜末爆香。
3. 加入豆芽，快速翻炒，加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，炒熟即可。

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酸辣豆芽汤

1. 将豆芽洗净沥干水分，放入锅中，倒入适量的水，加入姜片，大火煮沸后转小火慢炖约15分钟。
2. 将泡发好的木耳、红枣、枸杞、花菇等配料放入锅中，再次煮开。
3. 加入调味汁：醋、盐、糖、酱油、辣椒油、味精，再次煮沸即可。

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豆芽炒肉丝

1. 将瘦肉切成细丝，加入盐、淀粉、酱油、料酒，拌匀腌制10分钟。
2. 将豆芽洗净沥干水分。
3. 锅烧热，加入适量的油，放入葱姜末炒香，加入肉丝翻炒至变色，再加入豆芽继续翻炒。
4. 加入盐、糖等调味料，继续翻炒至豆芽软熟即可。