丝瓜做法大全

清炒丝瓜

1. 将丝瓜洗净，切成斜片。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

3. 放入丝瓜煸炒，加入盐、鸡精调味即可。

丝瓜炒鸡蛋

1. 将丝瓜洗净，切成长段；鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，煸炒至断生捞出备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

4. 放入丝瓜煸炒，加入盐、鸡精调味，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

鱼香丝瓜

1. 将丝瓜洗净，切成斜片；肉末加料水淀粉搅拌均匀备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

3. 放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、甜面酱、料酒、醋、糖、生抽、老抽，翻炒均匀。

4. 放入丝瓜煸炒，加入盐、鸡精、水淀粉调味，翻炒均匀即可。

干煸丝瓜

1. 将丝瓜洗净，切成斜片；花椒、干辣椒切碎备用。

2. 热锅凉油，加入花椒、干辣椒煸炒出香味。

3. 放入丝瓜煸炒，加入盐、味精、香醋、蚝油调味，翻炒均匀即可。

丝瓜蒸肉饼

1. 将丝瓜洗净，去籽，切成小段。鲜猪肉切成肉茸，葱姜切末。

2. 肉茸加入盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、料酒、水搅拌均匀，放入丝瓜，再加一点香油拌匀。

3. 取一只碗，刷上油，将肉饼均匀铺在碗底，上面再铺上一层丝瓜。

4. 将碗放入蒸锅中，用大火蒸30分钟。

5. 取出后倒扣在盘子中，浇上蚝油即可。