茶鸡蛋的做法

茶鸡蛋是一道常见的小吃，特别适合慢慢咀嚼在口中享受其味道。下面就来介绍一下如何做茶鸡蛋。

材料：

• 鸡蛋6-8个
• 水800ml
• 酱油100ml
• 陈皮、桂皮、草果、茶叶适量

步骤：

1. 鸡蛋煮熟后用冷水冲洗一下，让鸡蛋表面稍微裂开些。
2. 将水、酱油和所有的香料放入锅中煮沸，然后加入鸡蛋。
3. 将锅盖盖上，转小火煮制2小时左右，让鸡蛋可以充分入味并且变得有点软糯。
4. 关火后，让鸡蛋在汤里浸泡几个小时（最好过夜），使得茶叶和香料的味道能够充分融入到鸡蛋中。
5. 将茶鸡蛋捞出后晾干，去掉外层的茶叶和香料即可食用。

做好的茶鸡蛋可以放在冰箱中保存，方便随时食用。茶鸡蛋除了具有美味的口感外，还有很多的营养成分，例如蛋白质、钙、磷、铁、锌等。如果你想要更加浓郁的味道，可以适当增加煮的时间。不过要注意，煮的时间过长会导致蛋白质的变性，影响口感。