茶鸡蛋的做法

茶鸡蛋的做法

茶鸡蛋的做法

茶鸡蛋是一道常见的小吃,特别适合慢慢咀嚼在口中享受其味道。下面就来介绍一下如何做茶鸡蛋。

材料:

  • 鸡蛋6-8个
  • 水800ml
  • 酱油100ml
  • 陈皮、桂皮、草果、茶叶适量

步骤:

  1. 鸡蛋煮熟后用冷水冲洗一下,让鸡蛋表面稍微裂开些。
  2. 将水、酱油和所有的香料放入锅中煮沸,然后加入鸡蛋。
  3. 将锅盖盖上,转小火煮制2小时左右,让鸡蛋可以充分入味并且变得有点软糯。
  4. 关火后,让鸡蛋在汤里浸泡几个小时(最好过夜),使得茶叶和香料的味道能够充分融入到鸡蛋中。
  5. 将茶鸡蛋捞出后晾干,去掉外层的茶叶和香料即可食用。

做好的茶鸡蛋可以放在冰箱中保存,方便随时食用。茶鸡蛋除了具有美味的口感外,还有很多的营养成分,例如蛋白质、钙、磷、铁、锌等。如果你想要更加浓郁的味道,可以适当增加煮的时间。不过要注意,煮的时间过长会导致蛋白质的变性,影响口感。

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