金汤做法

金汤做法

金汤做法

金汤是一道传统的中式汤菜,口感鲜美,营养丰富,备受人们喜爱。它的制作相对简单,下面就介绍一下具体做法:

材料:

  • 鸡肉500克
  • 干贝50克
  • 火腿50克
  • 瑶柱50克
  • 花菇50克
  • 冬菇50克
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 清水适量
  • 料酒适量
  • 盐适量

步骤:

  1. 将鸡肉切块,用开水焯水后捞出备用。
  2. 干贝、火腿、瑶柱、花菇、冬菇分别用清水浸泡30分钟至软化。
  3. 将浸泡软后的材料清洗干净,分别切成小块。
  4. 锅内倒入清水,放入鸡肉块、姜片、葱段和料酒,大火烧开后撇去浮沫,转小火炖煮40分钟。
  5. 将干贝、火腿、瑶柱、花菇、冬菇放入锅中继续炖煮30分钟至汤色鲜黄不浑浊。
  6. 加入适量盐调味,再炖煮10分钟即可关火。

制作金汤的过程并不复杂,但需要耐心和细致,才能烹制出味道鲜美的好汤品。建议在炖煮时不要频繁地开盖查看,以免影响口感。另外,也可以根据个人口味适当增减材料和做法,来制作属于自己的独特金汤。

0

56