酸菜做法大全

一、传统做法

材料：白菜、辣椒粉、葱、姜、大蒜、盐。

步骤：

1. 将白菜洗净，切成小块。
2. 将葱、姜、大蒜切成末，加入适量的盐和辣椒粉，搅拌均匀。
3. 把调好味的葱姜蒜辣椒粉倒在白菜上，揉搓均匀。
4. 将揉好的白菜装进密封的玻璃瓶里，放置在阴凉通风处静置3-4天，即可食用。

二、简易做法

材料：包菜、辣椒、姜、盐。

步骤：

1. 将包菜洗净，撕成小片。
2. 将姜和辣椒切成细末，加入适量的盐，搅拌均匀。
3. 将调好味的姜末辣椒末倒在包菜上，揉搓均匀。
4. 将揉好的包菜装进密封的容器里，放置在阴凉通风处静置1-2天，即可食用。

三、营养做法

材料：芹菜、绿豆芽、胡萝卜、洋葱、盐、酱油。

步骤：

1. 将芹菜、绿豆芽和胡萝卜分别洗净，切成小段。
2. 将洋葱切成丝。
3. 将准备好的菜加入适量的盐和酱油，搅拌均匀。
4. 将调好味的菜装进密封的玻璃瓶里，放置在阴凉通风处静置3-4天，即可食用。

四、特色做法

材料：洛阳白菜、盐、白酒。

步骤：

1. 将洛阳白菜洗净，切成小条。
2. 将切好的白菜放在容器里，加适量的盐和白酒，搅拌均匀。
3. 将调好味的白菜装进密封的容器里，放置在阴凉通风处静置1-2天，即可食用。