猪肚鸡做法
大家好,今天给大家介绍一道美味的猪肚鸡做法。
准备材料
- 半只猪肚
- 一只嫩母鸡
- 适量的花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、葱段
- 适量的盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、清水
- 适量的葱花、姜末、蒜末、辣椒粉、香油
步骤
- 将猪肚洗净,切成小块,用开水烫一下去腥味。
- 将嫩母鸡洗净,斩成小块。
- 起锅热油,放入花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、葱段爆香。
- 加入猪肚和鸡块煸炒几分钟。
- 加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精,继续翻炒。
- 加入清水,没过猪肚和鸡块,再加入少许生姜片和葱白。
- 大火烧开后转小火慢炖3小时至4小时,直到猪肚、鸡肉变软,汤汁浓稠。
- 起锅时撒上葱花、姜末、蒜末、辣椒粉和香油。
这道猪肚鸡做法需要时间和耐心,但是结果会让你感觉非常满意。欢迎大家试做。