猪肚鸡做法

大家好，今天给大家介绍一道美味的猪肚鸡做法。

准备材料

• 半只猪肚
• 一只嫩母鸡
• 适量的花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、葱段
• 适量的盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、清水
• 适量的葱花、姜末、蒜末、辣椒粉、香油

步骤

1. 将猪肚洗净，切成小块，用开水烫一下去腥味。
2. 将嫩母鸡洗净，斩成小块。
3. 起锅热油，放入花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、葱段爆香。
4. 加入猪肚和鸡块煸炒几分钟。
5. 加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精，继续翻炒。
6. 加入清水，没过猪肚和鸡块，再加入少许生姜片和葱白。
7. 大火烧开后转小火慢炖3小时至4小时，直到猪肚、鸡肉变软，汤汁浓稠。
8. 起锅时撒上葱花、姜末、蒜末、辣椒粉和香油。

这道猪肚鸡做法需要时间和耐心，但是结果会让你感觉非常满意。欢迎大家试做。