猪肚鸡做法

猪肚鸡做法

猪肚鸡做法

大家好,今天给大家介绍一道美味的猪肚鸡做法。

准备材料

  • 半只猪肚
  • 一只嫩母鸡
  • 适量的花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、葱段
  • 适量的盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、清水
  • 适量的葱花、姜末、蒜末、辣椒粉、香油

步骤

  1. 将猪肚洗净,切成小块,用开水烫一下去腥味。
  2. 将嫩母鸡洗净,斩成小块。
  3. 起锅热油,放入花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、葱段爆香。
  4. 加入猪肚和鸡块煸炒几分钟。
  5. 加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精,继续翻炒。
  6. 加入清水,没过猪肚和鸡块,再加入少许生姜片和葱白。
  7. 大火烧开后转小火慢炖3小时至4小时,直到猪肚、鸡肉变软,汤汁浓稠。
  8. 起锅时撒上葱花、姜末、蒜末、辣椒粉和香油。

这道猪肚鸡做法需要时间和耐心,但是结果会让你感觉非常满意。欢迎大家试做。

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