虾皮的做法

虾皮在中国菜谱中是非常重要的调料之一，具有鲜香味浓、富含蛋白质和矿物质等营养成分。以下是虾皮的做法：

材料：

• 虾皮：150克

步骤：

1. 将干燥的虾皮放入碗中，加入适量清水浸泡15分钟至软化，用手捏碎备用。
2. 锅中倒入少量油，加入虾皮煸炒至变色出香味，取出晾凉。
3. 将炒好的虾皮放到研磨机中细磨成粉，也可以用擀面杖在砧板上擀碎成粉末。
4. 将虾皮粉装入干净的密封瓶中即可。

虾皮粉可以用来调味炒菜、炖汤、拌面等，是一种营养丰富且美味的佐料。