炖排骨的做法大全

炖排骨的做法大全

炖排骨的做法大全

炖排骨是很多家庭日常的一道菜品,其味道鲜美,不仅可以满足口腹之欲,还能够提高食欲。以下就为大家介绍一些炖排骨的做法。

传统红烧排骨

  • 排骨500克
  • 葱姜适量
  • 老抽、生抽各适量
  • 冰糖适量
  • 料酒适量
  • 清水适量

1.将排骨焯水烫一下去除血沫,备用;

2.锅内倒油,爆香葱姜;

3.倒入排骨,翻炒一下,加入适量的料酒,煮至汁稍微有点干,然后加入清水;

4.加入老抽、生抽、冰糖,调整色香味;

5.炖煮30分钟左右,即可出锅。

蜜汁糖醋排骨

  • 排骨500克
  • 葱姜适量
  • 番茄酱1勺
  • 白糖、米醋各适量
  • 清水适量

1.将排骨焯水烫一下去除血沫,备用;

2.锅内倒油,爆香葱姜;

3.倒入排骨,翻炒至上色;

4.加入番茄酱、白糖、米醋,稍微煮一会儿;

5.加入清水,盖上盖子炖煮20分钟左右,让汁水收缩;

6.将糖醋排骨均匀上色即可出锅。

酱汁焖排骨

  • 排骨500克
  • 葱姜适量
  • 豆瓣酱、甜面酱各1勺
  • 盐、鸡精各适量
  • 清水适量

1.将排骨焯水烫一下去除血沫,备用;

2.锅内倒油,爆香葱姜;

3.倒入豆瓣酱、甜面酱,翻炒一下;

4.倒入排骨,翻炒一下,加入清水;

5.加入盐、鸡精,调整口味;

6.盖上盖子,小火焖煮30分钟左右,至排骨软烂即可。

总结

以上三种炖排骨的做法,每一种都有其特色,大家可以根据自己的口味选择不同的做法。无论是红烧、还是糖醋,或是酱汁焖,只要掌握好烹饪技巧,就能够做出一道美味可口的炖排骨。

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