炒茄子的家常做法

炒茄子的家常做法

炒茄子的家常做法

茄子是一道家常菜中不可或缺的食材之一,而且其独特的口感更是深受广大人民群众的喜爱。下面就为大家介绍一下炒茄子的家常做法。

所需材料:

  • 茄子 500克
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 葱姜蒜 适量

步骤:

  1. 将茄子洗净,去掉茎部和尾部,切成方形块状,用盐腌制1小时,去除多余水分。
  2. 锅中加入适量油,油热后下入葱姜蒜炒香,放入茄子煸炒,直至茄子表面均匀受热,变软。
  3. 加入酱油,继续煸炒至茄子完全熟透,颜色转黄。
  4. 出锅前撒上适量葱花点缀。

以上就是炒茄子的家常做法,简单易学又美味可口。值得一提的是,在煸炒茄子时要不停地翻动,以免粘锅或者炒糊。另外,酱油的添加可以根据个人口味酌情增减,但不宜过多,以免影响风味。

0

55