金针菇做法

金针菇是一种营养丰富的食材，味道鲜美，易于烹饪。以下是几种简单易做的金针菇做法。

清炒金针菇

• 材料：金针菇、蒜末、盐、油
• 步骤：
  1. 将金针菇洗净，去掉根部。
  2. 锅中倒入少量油，放入蒜末煸香。
  3. 放入金针菇，翻炒均匀。
  4. 加入适量盐调味即可。

金针菇滑鸡汤

• 材料：金针菇、鸡腿肉、姜片、盐、料酒、清水
• 步骤：
  1. 鸡腿肉切块，姜切片。
  2. 将鸡块放入开水中焯水去血水，捞出备用。
  3. 锅中放入少量油，放入姜片煸香。
  4. 放入金针菇和焯水过的鸡块，加入清水，再加入适量盐和料酒。
  5. 煮开后转小火煮30分钟至汤汁浓郁即可。

金针菇豆腐煲

• 材料：金针菇、豆腐、肉丝、鸡蛋、盐、清水
• 步骤：
  1. 豆腐切块，金针菇切段。
  2. 锅中放入适量油，放入豆腐煎至两面金黄。
  3. 将豆腐取出，用余下的油爆炒肉丝，加入金针菇翻炒至变软。
  4. 将豆腐放回锅中，加入清水，再加入适量盐。
  5. 煮开后打入鸡蛋，轻轻搅拌，等鸡蛋熟透后即可食用。