炸串做法

炸串是一道中国传统小吃，是用各种食材串成串后油炸制成的，味道香脆可口，深受人们的喜爱。

材料：

• 猪肉、牛肉或羊肉切成小块
• 洋葱、青椒、红椒等蔬菜切成小块
• 木贼（也叫香菜）
• 鸡蛋1个
• 盐、糖、五香粉、料酒、生粉适量
• 油适量

做法：

1. 将肉和蔬菜交替串在竹签上。
2. 把鸡蛋打散，加入盐、糖、五香粉、料酒、生粉调匀做成腌料。
3. 把串好的食材放到腌料中腌制1个小时。
4. 锅中放油，烧热后将串好的食材逐个放入油锅中炸至金黄色。
5. 炸好的炸串放入纸巾上吸干多余油份，再撒上木贼即可。

炸串可以根据个人口味加入不同的调料，也可以加入大葱、蘑菇等其他食材。但是要注意，不同的食材烹饪时间不同，要掌握好火候才能做出美味的炸串。