蛤做法

蛤做法

蛤做法

蛤是一种海产品,营养丰富,味道鲜美。以下是蛤的简易做法。

  1. 准备新鲜的蛤和配料:姜片、葱段、干辣椒、料酒、盐、生抽。
  2. 洗净蛤,用清水泡半个小时,倒掉水,再用清水洗净。
  3. 锅加热,倒入油,放入姜片、葱段、干辣椒爆香。
  4. 加入适量的料酒,待料酒烧干后加入适量的清水。
  5. 等水烧开后,放入蛤和少许盐,盖上锅盖,等待蛤壳全部张开,即可出锅。
  6. 将蛤捞起,盘中裝盛后淋上少许生抽即可。

注意事项:

  • 洗蛤时要反复用清水冲洗,确保去掉所有沙粒。
  • 在烹饪过程中,要注意掌握时间,不要过度煮熟蛤。
  • 调味时要根据个人口味适量加盐和生抽。

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