螃蟹 做法

螃蟹 做法

螃蟹做法

螃蟹是一道非常美味的海鲜,其肉质鲜美,受到很多人的喜爱。下面介绍几种螃蟹做法。

清蒸螃蟹

材料:

  • 大螃蟹2只
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 料酒适量
  • 盐适量

做法:

  1. 将螃蟹洗净,去除腹部翻转后的肚皮。
  2. 在螃蟹背部用刀切开,把翻转在蟹身上的两个脚拆下来。
  3. 把姜、葱切成细丝,放在蟹身上。
  4. 加入适量的料酒,盐。
  5. 上锅蒸20-25分钟即可。

红烧螃蟹

材料:

  • 大螃蟹2只
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 糖适量
  • 清水适量

做法:

  1. 将螃蟹洗净,去除腹部翻转后的肚皮。
  2. 在螃蟹背部用刀切开,把翻转在蟹身上的两个脚拆下来。
  3. 加入适量的料酒,盐,腌制10分钟。
  4. 锅中加入适量的油,加入葱姜爆炒。
  5. 加入螃蟹煸炒,加入生抽、老抽、糖、清水烧开。
  6. 加盖焖煮10-15分钟即可。

椒盐螃蟹

材料:

  • 大螃蟹2只
  • 面粉适量
  • 淀粉适量
  • 干辣椒适量
  • 盐适量
  • 白胡椒粉适量
  • 花椒适量
  • 葱适量
  • 生姜适量

做法:

  1. 将螃蟹洗净,去除腹部翻转后的肚皮。
  2. 在螃蟹背部用刀切开,把翻转在蟹身上的两个脚拆下来。
  3. 面粉、淀粉按1:1比例拌匀,裹上蟹身。
  4. 锅中加入适量的油,温热后放入蟹身炸至金黄色。
  5. 锅中加入适量的油,加入干辣椒、盐、白胡椒粉、花椒爆炒均匀。
  6. 加入葱姜爆炒,放入炸好的蟹身翻炒均匀即可。

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