蛋糕蛋糕的做法

蛋糕蛋糕的做法

蛋糕蛋糕的做法

又到了一年一度的生日、节日或是庆祝日,想必大家都会想到要制作一整个属于自己的蛋糕来庆祝。

材料准备

  • 蛋黄 3 个
  • 蛋白 3 个
  • 低筋面粉 120 克
  • 细砂糖 50 克
  • 黄油 40 克
  • 牛奶 60 克
  • 泡打粉 1 小匙
  • 食用色素 若干

步骤说明

  1. 将蛋黄分离出来,加入细砂糖,搅拌均匀成蛋黄糊;
  2. 在蛋黄糊中加入牛奶和融化的黄油,再次搅拌均匀;
  3. 筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀成蛋糕糊;
  4. 将蛋白打至硬性发泡,分次将细砂糖加入蛋白中继续打发至湿性发泡;
  5. 将蛋白霜分次加入蛋糕糊中拌匀,可以加入食用色素调色;
  6. 将混合好的蛋糕糊倒入烤模中,放入预热好的烤箱中烤制 20-25 分钟即可。

小贴士

1. 烤制蛋糕时需要先预热烤箱,烤箱温度一般控制在 180 度左右;

2. 烤模可以先抹油再撒薄薄的面粉,方便蛋糕脱模;

3. 可以根据个人口味加入水果、巧克力、奶油等做装饰和点缀。

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