皮蛋瘦肉粥的做法家常

皮蛋瘦肉粥是一道非常受欢迎的家常粥，营养丰富、口感细腻。下面就来介绍一下它的做法。

材料:

• 米 100g
• 水 500ml
• 瘦肉 50g
• 皮蛋 一个
• 葱姜适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 鸡精适量

步骤:

1. 将米洗净，加入清水中浸泡30分钟。
2. 将瘦肉切成小块，加水煮至断生捞出备用。
3. 将皮蛋剥壳并切成小块，备用。
4. 取一锅加适量清水，放入葱姜，大火烧开。
5. 将泡好的米加入锅中，搅拌均匀。
6. 转小火煮20分钟，期间要不时的搅拌。
7. 加入煮好的瘦肉和切好的皮蛋，加盐、鸡精和胡椒粉调味即可。

煮好的皮蛋瘦肉粥可以根据个人口味加入适量的香菜或葱花，增加口感和风味。