五花肉的做法

五花肉的做法

五花肉的做法

五花肉是家庭餐桌上比较常见的一种肉类食材,其肥瘦相间、油香四溢的口感深受大众喜爱。下面介绍几种简单易学的五花肉的做法,供大家参考。

蒜蓉五花肉

材料:五花肉500克、蒜末适量、生姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、味精适量、葱花适量。

做法:
1.将五花肉切成块状,用开水焯水后捞起备用;
2.锅中倒入适量油,放入蒜末、生姜片炒香;
3.加入焯水后的五花肉,加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀;
4.加入适量的水,烧开后转小火焖煮20分钟左右;
5.最后加入味精和葱花即可出锅。

五花肉卷

材料:五花肉500克、葱姜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、味精适量、香菜适量。

做法:
1.将五花肉片横向铺开,均匀抹上葱姜末和盐;
2.将五花肉片卷成圆筒形,用牙签固定;
3.锅中倒入适量油,放入五花肉卷翻炒至表面微微焦黄;
4.加入适量的水、料酒、生抽、老抽、白糖,烧开后转小火焖煮30分钟左右;
5.最后加入味精和香菜即可出锅。

红烧五花肉

材料:五花肉500克、葱姜片适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。

做法:
1.将五花肉切成块状,用开水焯水后捞起备用;
2.锅中倒入适量油,放入葱姜片、八角、桂皮翻炒香;
3.加入焯水后的五花肉块,翻炒至表面微微焦黄;
4.加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水,烧开后转小火焖煮1小时左右,直至五花肉软烂;
5.最后调味即可出锅。

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