馄炖的做法

馄炖的做法

馄炖的做法

馄炖是一道具有很高营养价值的汉族传统名菜。它由肉、蔬菜和面粉等多种食材制成,口感软糯、鲜香美味,深受人们的喜爱。

制作材料:

  • 猪肉馅 500克
  • 豆腐 1块
  • 面粉 500克
  • 胡萝卜 1根
  • 虫草花 适量
  • 葱姜蒜 酌量
  • 盐、酱油、料酒、胡椒粉 适量

步骤:

  1. 将面粉加水和成面团,饧面20分钟。
  2. 将猪肉馅用刀背拍打后加入葱姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料,搅拌均匀。
  3. 豆腐切成小块,胡萝卜切成丁。
  4. 将饧好的面团分成小块,揉圆,擀成薄皮,包入馅料,捏紧口。
  5. 炒锅放油,用中小火将虫草花、葱姜蒜爆香,加入胡萝卜丁、豆腐块,加水煮开。
  6. 大火将馄炖下锅,用勺子轻轻推动,让它们自然漂浮。
  7. 再加盐、酱油、料酒、胡椒粉等调味料,转小火煮至馄炖上浮,即可关火。

馄炖做法简单,但需要耐心和技巧。如果你能掌握好其中的诀窍,一定可以制作出美味可口的馄炖。

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