胡辣汤做法

胡辣汤做法

胡辣汤做法

胡辣汤是一道广东潮汕地区的传统小吃,以其浓郁的鲜香口感和独特的味道受到了广大吃货的喜爱。接下来,我将介绍如何制作一份美味的胡辣汤。

食材准备

  • 猪骨:500克
  • 肥牛肉:200克
  • 瘦猪肉:200克
  • 蒜:5瓣
  • 姜:一小块
  • 葱:1根
  • 辣椒:适量
  • 香菜:适量
  • 盐:适量
  • 白胡椒粉:适量

制作方法

  1. 将猪骨清洗干净后,用滚水焯水,去除血沫和杂质,然后取出备用;
  2. 将肥牛肉和瘦猪肉分别切成片状,用清水冲洗去除血沫;
  3. 将蒜、姜、葱分别剁碎备用;
  4. 将一锅清水烧开,放入焯过水的猪骨和姜片,撇去浮沫,转小火慢炖2-3小时,直到猪骨溶解,汤色浑浊,然后将肥牛肉和瘦猪肉放入汤中,再煮10分钟左右;
  5. 将蒜末、葱末、辣椒末放入碗中,加入少量盐、白胡椒粉,用少量油拌匀,制成蘸料;
  6. 将煮好的胡辣汤倒入碗中,加入适量盐、白胡椒粉调味,撒上香菜叶,搭配蘸料食用即可。

以上就是制作胡辣汤的详细步骤,大家可以根据个人口感适量增减材料,调整口味。希望大家都能做出一份美味可口的胡辣汤!

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