罐头鱼的做法

作为一种易于保存和使用的食品，罐头鱼已经成为了我们日常生活中的重要组成部分。而在家中制作罐头鱼，不仅能控制食品质量，也可以根据自己的口味添加调料。

材料：

• 新鲜的鱼肉（选择沙丁鱼、金枪鱼、三文鱼等富含脂肪的鱼类）
• 盐
• 柠檬汁
• 水
• 罐子和盖子

做法：

1. 将鱼去鳞、去骨、去皮，并剁成小块。
2. 在锅中加入适量水和盐，放入鱼块煮熟。
3. 将煮熟的鱼块捞起，放到罐子里。
4. 在罐子中加入适量的柠檬汁，尽量使每个鱼块都浸泡在汁液中。
5. 将罐子密封，放入高压锅中加水煮30分钟。
6. 待罐子冷却后，即可保存或食用。

值得注意的是，做罐头鱼时，应该保证罐子和盖子干净、无菌。同时，在煮鱼时加入适量的水可以使鱼更加嫩滑，不易烂糊。