西米粽子的做法和包法

西米粽子是一种以粘米和西米为主要原料制作的传统食品，其制作步骤如下：

材料：

• 糯米：400g
• 西米：100g
• 五花肉：300g
• 香菇：适量
• 虾皮：适量
• 葱姜蒜：适量
• 盐、生抽、老抽、鸡精、料酒：适量

做法：

1. 将粘米浸泡3个小时，西米浸泡30分钟。
2. 五花肉切成小块，加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精、料酒拌匀后腌制15分钟。
3. 香菇、虾皮用温水泡软后切成丝。
4. 葱姜蒜切末。
5. 将粘米、西米混合后加入适量清水，搅拌均匀，蒸熟备用。
6. 热锅加少量油，放入葱姜蒜爆香后加入五花肉翻炒至变色，再加入香菇、虾皮、盐、鸡精等调味料继续翻炒5分钟。
7. 将蒸熟的米饭加入炒好的馅料中，搅拌均匀。
8. 取几片竹叶，用开水烫软后洗净。将两片竹叶重叠，将馅料放入中间，然后将竹叶包成三角形。用麻绳绑紧，放入锅中用中小火煮1个小时即可。

西米粽子做法虽然有些繁琐，但是吃起来别有一种风味，尝试一下吧！