西米粽子的做法和包法

西米粽子的做法和包法

西米粽子的做法和包法

西米粽子是一种以粘米和西米为主要原料制作的传统食品,其制作步骤如下:

材料:

  • 糯米:400g
  • 西米:100g
  • 五花肉:300g
  • 香菇:适量
  • 虾皮:适量
  • 葱姜蒜:适量
  • 盐、生抽、老抽、鸡精、料酒:适量

做法:

  1. 将粘米浸泡3个小时,西米浸泡30分钟。
  2. 五花肉切成小块,加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精、料酒拌匀后腌制15分钟。
  3. 香菇、虾皮用温水泡软后切成丝。
  4. 葱姜蒜切末。
  5. 将粘米、西米混合后加入适量清水,搅拌均匀,蒸熟备用。
  6. 热锅加少量油,放入葱姜蒜爆香后加入五花肉翻炒至变色,再加入香菇、虾皮、盐、鸡精等调味料继续翻炒5分钟。
  7. 将蒸熟的米饭加入炒好的馅料中,搅拌均匀。
  8. 取几片竹叶,用开水烫软后洗净。将两片竹叶重叠,将馅料放入中间,然后将竹叶包成三角形。用麻绳绑紧,放入锅中用中小火煮1个小时即可。

西米粽子做法虽然有些繁琐,但是吃起来别有一种风味,尝试一下吧!

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