藕片做法
莲藕是一种常见的蔬菜，它不仅可以炒着吃，还可以做成藕片。下面介绍一下藕片的制作方法：
材料：
- 莲藕
- 面粉
- 淀粉
- 鸡蛋
- 油
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 姜末
- 葱花
步骤：
- 将莲藕洗净，去皮后切成薄片。
- 取一个碗，加入适量的面粉、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀成面糊。
- 将莲藕片放入碗中，用手把面糊涂抹在莲藕片上，让每片莲藕都裹上一层面糊。
- 锅中放油，烧至六七成热后，将莲藕片一个个放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。
- 取另一个锅，倒入适量的油，放入姜末和葱花，煸炒出香味。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。
- 最后把炸好的莲藕片放入锅中，翻炒均匀即可。
藕片制作简单，口感香脆，营养丰富。这道菜适合作为下酒菜或者招待客人时的小食。大家可以试试做一做哦！