梅子做法

梅子是一种常见的水果，在制作过程中可以根据不同口味做出不同的风味。

材料

• 新鲜梅子5斤
• 盐100克
• 白糖500克
• 陈醋100毫升

步骤

1. 将梅子去核并洗净，沥干水分。
2. 在一个干净的容器中加入盐，将梅子倒入搅拌均匀，放置24小时。
3. 取出已经腌制好的梅子，加入白糖，陈醋，搅拌均匀，放入密封的容器中。
4. 将密封的容器放置在室温下，每天搅拌2-3次，直到梅子变软变糯。
5. 将梅子装入干净干燥的玻璃瓶中，将瓶口用保鲜膜封住，放在通风干燥的地方晾晒，直到梅子外皮变干。
6. 取出梅子，用凉水洗净表面的白粉，晾干后入密封瓶中放置阴凉干燥处即可。

以上就是制作梅子的方法，大家也可以根据自己的口味加入其他材料，制作出不同口感的梅子。